De potten en pannen waarin we ons water koken en gerechten klaarmaken komen in veel verschillende volumes, maar in hoofdzaak kunnen we op basis van het gebruikte materiaal 4 grote groepen onderscheiden: Potten uit Inox (ook wel Roestvrij Staal (RVS) of Stainless Steel genoemd), potten uit Aluminium, potten uit behandeld Aluminium (meestal anodized of geanodiseerd aluminium genoemd) en potten uit Titanium.